Recept za Matcha vafle

Matcha vafli savršen su način da matchu uključite u jednu od najukusnijih jela za doručak i brunch – jednako su pahuljasti i utješni kao i klasični vafli, ali s dodatnom energijom od zelenog čaja. Nježna slatkoća i suptilne zemljane note matche prekrasno se slažu sa svježim voćem, javorovim sirupom ili jogurtom, što ovaj recept čini idealnim i za brzi doručak tijekom tjedna i za ugodnu vikend poslasticu.

Ovaj recept dolazi od naše nevjerojatne ambasadorice matche, Maniac Matcha Mame, koja je svoju ljubav prema živopisnoj zelenoj matchi pretvorila u vafl koji izgleda zabavno na tanjuru, a ima još bolji okus.

Sastojci:

• 190 g višenamjenskog brašna

• 4 g praha zelenog čaja matcha

• 8 g praška za pecivo

• 1 g soli

• 25 g granuliranog šećera

• 240 g mlijeka

• 2 velika jaja (ukupno oko 100 g)

• 5 g ekstrakta vanilije

• 75 g rastopljenog maslaca ili neutralnog ulja (npr. biljnog ulja)

Koraci pripreme:

1. Pomiješajte suhe sastojke: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, matcha prah, prašak za pecivo, sol i šećer dok se ravnomjerno ne rasporede.

2. Priprema mokrih sastojaka: U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije i rastopljeni maslac. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko.

3. Pomiješajte mokru i suhu smjesu: Postupno dodajte mokru smjesu suhoj smjesi i lagano promiješajte špatulom. Miješajte dok se ne sjedini bez previše miješanja (nekoliko grudica je u redu).

4. Zagrijte aparat za vafle: Pripremite aparat za vafle tako da ga zagrijete i lagano ga namažete uljem ili sprejem za kuhanje.

5. Priprema vafla: Ulijte oko 120 g smjese u zagrijani aparat za vafle (prilagodite veličinu ovisno o veličini). Ravnomjerno rasporedite i zatvorite poklopac. Pecite oko 3-5 minuta ili dok vafli ne postanu zlatnosmeđi, a rubovi hrskavi.

Obavezno pratite Maniac Matcha Mamu na njezinim Tiktok i Instagram računima za još ukusnih recepata s matcha čajem.