Mekani, pahuljasti muffini s matcha sirom i kremastom bijelom čokoladom
Ovi muffini od bijele čokolade s matcha okusom su mekani, pahuljasti i taman dovoljno slatki, sa zemljanim matcha okusom uravnoteženim kremastim komadićima bijele čokolade. Inspirirani jednostavnim, utješnim receptom koji se savršeno osjeća kao kod kuće na Maniac Matcha Mami , savršeni su za doručak, popodnevnu poslasticu ili međuobrok za van.
Sastojci:
130 g kristalnog šećera
100 g maslaca, omekšanog
200 g višenamjenskog brašna
120 ml mlijeka, sobne temperature
2 jaja, sobne temperature
1½ čajne žličice praška za pecivo
2 vrećice vanilin šećera
10 g matcha praha
Prstohvat soli
100 g bijele čokolade
Koraci pripreme:
1. Miksajte maslac i šećer:
Miksajte omekšali maslac s kristal šećerom i vanilin šećerom dok ne postane lagan i pjenast.
2. Dodajte jaja:
Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
3. Pomiješajte suhe sastojke
U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, matcha prah i prstohvat soli.
4. Pomiješajte tijesto
Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca u dva navrata, naizmjenično s mlijekom. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i jednolična. Treba biti malo gusta, ali lako se miješa žlicom. Umiješajte komadiće bijele čokolade.
5. Ispecite muffine
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine obložene papirnatim košaricama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C koristeći konvekcijsku postavku 20-25 minuta ili dok vrhovi ne postanu lagano zlatni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Profesionalni savjeti
Prije posluživanja pustite muffine da se malo ohlade kako bi bijela čokolada ostala mekana i otopljena. Prekrasni su sami po sebi, ali još su bolji uz šalicu matche ili kave. Za dodatni završetak, možete ih preliti s malo otopljene bijele čokolade ili posipati s nekoliko dodatnih komadića čokolade prije pečenja.
Ispecite turu, uživajte u mekanim mrvicama matche i stvorite si ugodan trenutak kod kuće – sa svakim zalogajem inspiriranim Maniac Matcha Mamom . Posegnite za SAMO-ovim organskim Uji Ceremonial Matcha kafeom kako biste oživjeli recept!
